Om retten
Denne farverige mangosalsa med Pure Rice opskrift er så let at lave, og den er helt fantastisk lækker! Denne salsa med lavt kulhydratris fra PurePasta er et godt tilbehør til kylling, laks, grillmad og andre retter. Simpelthen godt med alt og tager denne stegte Char til et nyt niveau. Kun 10 minutter at lave, og du får et dejligt, let og sundt måltid.
Ingredienser
- 1 pose PureRice
- 500 g Char (fisk)
- 1 spsk smør
- Olivenolie
- Salt og Peppar
- 1 mango, i tern
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 Forårsløg
- 1 avocado, i tern
- 1 knytnæve frisk koriander
- 1 lime (juice)
- Spinat
Hvordan
Skyl risene fra PurePasta i koldt vand.
Kog i saltet vand i 3-5 minutter.
Dræn og sæt til side.
Krydr røg med salt og peber.
Varm 1/2 spsk. af olivenolien i en gryde over medium høj varme, indtil den er skinnende varm. Læg fiskeskindsiden nedad i gryden.
Kog uforstyrret i 3-4 minutter.
Vend fisken og kog i 2 minutter.
Kom smør på panden, og smør smørret ud over fisken.
Imens fisken er på panden, laves salsaen.
Bland mango, tomater, avocado, forårsløg og koriander sammen.
Dryp med saften af 1/2 lime, olivenolie og bland godt. Smag til med salt.
Tilsæt ris til salsaen og bland.
Læg spinat på en tallerken og fisken ovenpå.
Pynt med mango-salsa og lidt lime.
God fornøjelse!
