Om retten
Chimichurri en fabelagtig argentinsk sauce, der ligner pesto. Chimichurri -saucen bruges både som marinade og sauce til grillet bøf, men du kan også bruge den til kylling, fisk eller pasta. Vi anbefaler ikke, at du bruger foodprocessorer, det skal være løst og er mere velsmagende på den måde. Denne gang tilføjede vi LowCarb -ris fra PurePasta til Chimichurri for mere mættende ret, og det blev fantastisk! Måske vil denne sauce også være en stor favorit i din husstand?
Ingredienser
- 1 pose PureRice
- 2 spsk persille, fint hakket (ingen stilke)
- 2 spsk hakket koriander
- 2 spsk rødløg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 2 spsk olivenolie (god)
- 2-3 spsk rødvineddike
- Salt (havsaltflager)
- Peber
- Chiliflager
Hvordan
Skyl PureRice i koldt vand. Dræne.
Hak persille, koriander, hvidløg og rødløg fint.
Bland alle ingredienserne sammen, og tilsæt de resterende ingredienser eddike, olivenolie og chiliflager. Bland det sammen og lad det sidde i 5-10 minutter. Hvis du har tid, er det ideelt at lade det sidde i 2 timer.
Kog risene i saltet vand i 3-5 minutter. Lad risene køle lidt af.
Smag din bøf til med salt og peber.
Grill din bøf et par minutter på hver side og lad den sidde i cirka 5 minutter.
Bland risene til chimichurri, og middagen er klar til servering.
God fornøjelse!
